しあわせの香り

お菓子やパンが焼けると家中に「しあわせの香り」が漂います。そんな香りを求め続けて○十年の主婦マリリンが作るお菓子・パン・そして時々ごはん・・・

2007年09月
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2007年11月

2007年10月のINDEX

そしてスパムは・・・♪ （2007.10.31）
全粒粉パンとスパム（2007.10.29）
醗酵なしのもちもちパン（2007.10.24）
カッテージチーズでティラミス風（2007.10.22）

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2007.10.31 Wed

そしてスパムは・・・♪

先日初めていただいたスパムの塩辛さに　

　した
お話をしましたが、きょうはそれを美味しくいただいた
お話です。

まあ、大したこともないんですけどね・・・
期待して下さった方ごめんなさいです。　

なんてことはない、ピザの具にしただけでした。　

ちょっとばかり工夫はしましたよ。
ということで、続きをどうぞ～　

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2007.10.29 Mon

全粒粉パンとスパム

今日は娘のところへ送る荷物の中へ入れるために
焼いた全粒粉パンと初めて食した「スパム」のランチです。

私がスパム未体験ということを知った方から、ハワイからの
お土産にと戴いた高級スパムを初めて料理してみました。

いや～　

何にって・・・？
続きでどうぞ～　

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先ず缶から出したスパムを（美しくてとても美味しそう）
５～６ミリの厚さにスライスしてフライパンでこんがりとソテーし、
出た脂を利用して千切りにしたじゃが芋を透き通るまで炒め
すりおろしパルミジャーノをつなぎに混ぜ、スパムをサンドして
オーブンでこんがり焼きました。

　お～ぉ！！　なんと美味しそうなんでしょう！！
我ながらうっとり　

ベランダ畑の野菜達にもご登場願って盛り付けもOK！！
う～ん　おっしゃれ～　

が、しかし夫が口にした瞬間・・・　

夫　「スパムってね～　すご～～くしょっぱいんだよ」
と私を責めるような目つき・・・　

私の調理法に不具合があったとでもいうのかい！？
はっきり言ってごらん　

いや～、スパムって本当に半端じゃなく塩辛いんですね。
でもね、缶の写真は厚切りにしたスパムをハンバーガーのように
パンに挟んであるのですよ。
一応私、英検２級（って今どきゃ自慢にもなりませんが・・

）
でございますので、缶の説明書き位は読めるんでございますよ。
が、塩辛いので注意などというのは書いてなかった・・・たぶん。

沖縄料理だと千切りにしてチャンプルーにしますね。
（これも未体験ですが・・・・）
お肉自体はとても美味しい高級スパムだったのに・・・
しかし、残りは次の日完全に美味しく蘇らせましたとも。　

後日その作品はUPしますね。
なんちゃって、そんなひっぱるほどのものでも
ないんですけどね。　

一応パンの画像も

全粒粉のプチパンとおやき風あんぱん（娘は粒餡好み）です。
粉は、スーパーキング・１CW・全粒粉のブレンドと
いつもの白神こだま酵母を使いました。

スパム初体験記でございました。　

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ご訪問ありがとうございました。　

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2007.10.24 Wed

醗酵なしのもちもちパン

今日はイースト醗酵がいらない簡単もちもちパンを
ご紹介します。

先日農協で醗酵のいらない「もちもちパンミックス」という粉を
見つけたので興味津々で購入してみました。

続きもありますよ～　

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割ってみるとこんな感じ　

原材料が澱粉・米粉・小麦粉・胡麻油・脱脂粉乳・食塩と
あり、確かにイーストもベーキングパウダーも入っていません。
卵と水と油を入れて捏ねて丸めて焼くだけです。
今回は、ミックスナッツを沢山と油はオリーブオイル入れて
焼いてみました。

もちもちパンと言われれば確かにそんな食感です。
外側カリカリお煎餅のようで中はもちもちでした。
朝が弱い私でもこれなら焼き立てを朝食に食べられると
ちょっと気に入ってしまいました。

それに、最近日本の米あまりを秘かに杞憂している身としては
米粉で作る～というのにちょっと反応してしまうのです。
我が家もお米を食べなくなったな～と痛感しているので、
小麦粉の値上がりもあることですし、少し米に興味を持って
みようかと思う今日この頃です。

米粉の学校給食パンを出している地域もあるようですね。
私はまだ米粉パンは一度もいただいたことがありませんが、
ちょっと作ってみたい気もしています。

このもちもちパン、主食として頂くにはとても良い感じでした。
いろいろと配合を工夫してみようと思います。

で、焼き上がったもちもちパン（前夜に丸めて冷蔵保存し
朝は焼いただけ・・・　

　）とポトフ、手作り
ジャム（ブルーベリー・いちじく）での朝食です。
いちじくジャムとの相性バッチリ　

　でした。

今年も、りんごジャムつくりの季節になりました。
今年は昨年のようには沢山作れないな～
結構重労働なもので・・・
楽しみにしていて下さった方ごめんなさいです。　

　これは、「米送って～　

　」と
「米」大好き息子から電話があり、その時一緒に送った
普通の小麦粉の醗酵パンです。　

（粉は１CW　酵母は白神ドライ）
息子の好きなこしあんパンとチョコチップパンです。

いつものように割ってみるとこんな感じ　

「届いた」の電話もないので数日後こちらから電話をすると
とっくに（パン）食べてしまったよ～と反省もな～い

白神酵母で作ると時間が経っても味の劣化が遅いような
気がするので送っても結構美味しくいただけるようです。

　「ヤ○ト」さんには本当にお世話になっていて
足を向けて寝られませんわ～　

急に寒くなってきましたので、体調管理を怠らないように
お気をつけ下さいね。　

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ご訪問ありがとうございました。　

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2007.10.22 Mon

カッテージチーズでティラミス風

ご無沙汰致しました。
すっかり皆様にご心配をお掛けしてしまい
申し訳ありませんでした。　

メールや電話を下さった方々、秘かに（笑）心配して
下さった方々本当にありがとうございました。
お蔭さまでだいぶ元気になりました。

そして、今頃ですが、参加している

　で
超簡単黒糖アップルケーキをイチオシレシピとして
紹介して頂き沢山のご訪問を受け感謝・感激でございました。　

さて、今日は、先日観た「幸せのレシピ」という映画に
出てきた「ティラミス」に感動してマスカルポーネではなく
低カロリーの裏ごしタイプのカッテージチーズを使って
「ティラミス風ケーキ」を作ってみました。

↑　マウスオンね　

　

続きもありますよ～　

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　「ティラミス（tira mi su）」とは、映画では
「神様からの贈り物」という意味があると訳されていました。
tira(引っぱる) mi(私を) su(上に)で、意訳すると
「私を元気づけて。元気がでる。体がしゃきっとする」
というような意味になるそうです。
つまり「元気になるお菓子」ということでしょうか。　