しあわせの香り

お菓子やパンが焼けると家中に「しあわせの香り」が漂います。そんな香りを求め続けて○十年の主婦マリリンが作るお菓子・パン・そして時々ごはん・・・

2008年07月
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2008年09月

お菓子いろいろのINDEX

南瓜のケーキ二種☆ （2007.09.02）
簡単・おしゃれ・美味しい♪「バナナ・フォスター」（2007.03.31）

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2007.09.02 Sun

南瓜のケーキ二種☆

沢山頂いた大小南瓜で作ったケーキを
二種類ご紹介します。
南瓜の種類も材料も作り方も違います。

「南瓜ケーキ二種」

↑画像にマウスオンすると二種類のケーキが交互に見られます。

続きもあります。

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大きな南瓜２個（みやこ南瓜・雪化粧）、
小さな南瓜２個（栗坊）頂いたのでおかずだけでは
消費しきれずケーキにしました。

ポクポク栗坊で作った生クリーム入りのリッチなタイプ
↓マウスオンしてみてね。

これは子供が小さい頃から作っている我が家の大ヒット
ケーキのひとつです。
南瓜好きの友人たちからも絶賛されているものです。
裏ごしの手間がちょっと大変ですが後は混ぜて焼くだけ。
タルト台を敷けばワンランクUP　

　しますよ。

南瓜大好き娘が帰省中に作ったものです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

南瓜　　２５０ｇ
（蒸して裏ごししたもの）
砂糖　　１００ｇ
全卵　　　１個
卵黄　　　１個分
リキュール　少々
生クリーム　１５０ｃｃ
（五分立て）

これが大昔友人に教えてもらった純正レシピです。

私は、全卵１個・生クリーム２００ｃｃでいつものように
半端に材料が残らないように使いきりレシピで
作ってしまいます。
シナモンも入れます。
材料を上から順番に混ぜていって１８０℃のオーブンで
４０分位焼きます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

みやこ南瓜で作ったあっさりヘルシータイプ
↓マウスオン

レシピは　こちら♪　を参考にしました。

残念な事に恐らくこの南瓜「末生り（うらなり・・根の
遠い方のつるに生るもの。
本生りに対して使われる・・・味も悪く、ホコホコしない）」
だったものと思わます。
患者さんの　

　に「たぶん美味しくないよ　

　」と
頂いたのですが、謙遜と解釈し・・・・　

色は山吹色の濃い色で美味しそうだったのですが、
水分が多過ぎてビチャビチャで味も悪くがっかり。
諦めずに水分を飛ばして高級ブランデーやシナモンを入れ
工夫しながら完成した涙の作品です。
なかなか水分が抜けず、焼き過ぎになりましたが、
ようやく何とかなりました。

試食した夫が、あのダメ南瓜をここまでにした
「功労賞　

　」に値する作品だな～と
感慨深げに食しておりました。
最終的に美味しくできましたが、
夜なべして作るほどではなかったな～　

あ～ぁ、もう家に南瓜持ってこないで下さ～い。　

夫婦二人ではとても頂ききれまへ～ん。　
スタッフも頂くし、近所は皆農家だし、
冷凍庫もいっぱいだし、おすそ分けもままなりません。　

さて、残り１つのでっか～い「雪化粧」を
どう料理するか・・・　

マリリンよくやった　

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ご訪問ありがとうございました。　

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覗いてみてね。

９月のカレンダー壁紙UPしました。

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2007.03.31 Sat

簡単・おしゃれ・美味しい♪「バナナ・フォスター」

　先日、カリフォルニア　

　でご活躍の
私の尊敬するパティシェChicoさんに（California　Kitchen）
教えていただいた、「バナナ・フォスター」（バナナ・フランベ）を
真っ黒になったバナナが二本残っていたので早速作ってみました。

私も夫も半世紀以上生きておりますが、頂くもの作るのも初めて。

人生初体験のお味は・・・簡単で美味しくてびっくり　

Chicoさん、ありがとう。　

で、簡単で作り方を説明するほどのものでもないのですが、
当ブログは超初心者の方対象の超素人運営ですので・・・　

該当される方は、続きでどうぞ

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　材料は、家にあるものです。（たぶん）

☆　今回私が使った材料・分量　☆

バナナ　２本
砂糖　　大匙　１
（私は褐色の粗糖を使いました）
バター　　大匙　１
ブランデー（ラム酒）　大匙　１

↑　フライパンにバターを入れて焦がさないように溶かします。

そこへ砂糖を加えます。　↑

↑剥いて筋をきれいに取ったバナナを半分にして
（もちろん切らなくてもOK）コロコロしてソースをからめます。

この作業がメインでポイントのフランベです。↑
ブランデーを入れたら、火を入れて燃やし　

　アルコール分を↑
飛ばします。

　残念ながら、火が出ているところは見えませんね～　

この作業は、慣れないと結構怖いですから、周囲を綺麗にして
火事にならないように注意して下さいね。

たったこれだけの作業です。
３分クッキングでした。

↑あると重宝するホイップクリームです。
最近スーパーで見つけました。
乳脂肪１００％です。乳化剤などは添加されていますが、
１回ごとに口を洗って冷蔵庫に保管すればなくなるまで
使い続けられます。

その都度新鮮というのが凄いです。
柔らかい泡なので、ワンポイントの飾り用ですね。
味もまずまずです。(イタリア製・ス○ャータ販売）

Chicoさんに教えて頂いた、バニラアイスがなかったので、
ひとつだけ（息子が買って置いて行ったものと思われます）
残っていたハーゲン○ッツの「エスプレッソ」を添えましたが
これがほろ苦くて美味しかったです。
シナモンシュガーをふって、アイスと生クリームと一緒に
頂きました。
あ～ぁ！至福のひととき・・・・

　でございました。

＊＊＊＊＊＊＊

バナナの思い出

昔私が小さい頃は、バナナはとんでもない高級品でした。
（戦時中ではありませんよ。）
子供の頃私は、そのバナナが大大大好きで　

　お土産に
房で持って来て下さるお客様などは、今でもはっきりと覚えている
ほどご尊敬申し上げておりました。

幼稚園の時に、初めての遠足で、先生がバナナをおやつに
持っていらっしゃいと言われたと母に言い、母を困らせた思い出が
あります。
母も、半信半疑ながら、もしかしてバナナ大好きな我が子だけが
持っていかなかったら可愛そうだと思ったらしく近所の八百屋さんへ
行ったのですが、そこにはなく、あちこち暗くなるまで探し回り
ようやく一本買う事ができたのです。

今のように、スーパーがある時代でも、車がある時代でも
なかったので本当に大変だったと思います。
５０年近く前の思い出ですが、今だにその時の光景がはっきりと
脳裏に焼きついています。
それを、遠足で食べた事は覚えていないんですよね。

長い事我が実家の「困ったチャンのお笑いネタ」として語られて
いました。

なのに、今では、バナナあんまり好きじゃなくなったんだよね～
なぜだろう？？？

またまた、レトロ話で失礼致しました。

　　

ご訪問ありがとうございました。　

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プロフィール

マリリン

Author:マリリン
美味しいパンやお菓子は、みんなを笑顔にし、幸せにする力があるといつも思っています。
全くの素人料理、そしてちょっぴり不健康料理ですが、しあわせの香りのおすそ分けをさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。

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